Preparar Rejos de poton en salsa 50 Minutos

Descripcion del editor

Prueba este calamar gigante (Diablo Rojo) Humboldt Molusco con sus tentáculos sabroso plato con todo el sabor mediterráneo.

La receta fácil de preparar es perfecta para el almuerzo o cena ya que este sabroso plato, si te gusta picante es opcional puedes probar.

Si te preguntas que es el poton que venden en los supermercados o mas concretamente en las pescaderías, es un calamar gigante su tamaño es de casi 2 metros y medio con un peso de 50 kilos, su sabor así como su textura es muy parecido al calmar común, sus propiedades nutritivas son buenas de estos Cefalópodos. Esta receta es plato tradicional de la cocina Española con sabor mediterráneo.

Los pescadores del Golfo de México lo llaman (Diablo Rojo) Humboldt Molusco Para muchos es un peligro incluso mortal, si te caes al agua. Hay muchas historias de ataques mortales de los pescadores Mexicanos tiene ventosas que te inpiden escapar y su pico pueden triturar los huesos .

Los ingredientes que necesitamos son:

1 kilo de rejos de potón
2 cebollas
1/2 pimiento rojo
1 hoja de laurel
2 dientes de ajos
Perejil picado
Vino blanco
Pimentón picante
Pimienta negra
Aceite de oliva
Tomillo
Sal al gusto

¿Cómo preparar esta receta?

En primer lugar, vamos a ir pelando y picando las dos cebollas. Seguidamente, vamos a introducirlas en un cardero a fuego medio, echar por encima un chorro de aceite de oliva, y acto seguido pelar y picar los dientes de ajos. Cortar en trozos el pimiento rojo y añadirlo junto con la cebolla. Revolver bien y dejar que se dore la cebolla.

A continuación, cortar el potón en trozos, da igual si son del mismo tamaño o no, eso es a elección del gusto de cada persona. Cuando estén todos los rejos bien cortados y la cebolla dorada, incorporar al cardero los trozos . Revolver bien. Ahora, vamos a echar por encima un chorro de vino blanco y espolvorear al gusto la pimienta negra, el pimentón picante y el tomillo. Removemos bien y como se puede apreciar en el vídeo, el potón expulsa su propia agua por lo que no requiere que echemos mucha, sólo debemos cubrir los ingredientes con un poco más de agua y añadir lo mínimo de sal, para evitar que quede salado. Además, debemos añadir el laurel pero quitando la hebra del medio para evitar que amargue la comida.

Lo tapamos y dejamos que se haga en el fuego durante 45 minutos aproximadamente, cuando comience a hervir, tenemos que añadir el perejil picado para que coja un poco de sabor la salsa. Transcurrido ese tiempo, retirar del fuego y dejar reposar unos 15 minutos, tras esto, ya puede degustarlo junto a familiares y amigos, es una receta diferente que queda muy deliciosa y tierna, es ideal para que sorprendas sobre tu arte culinario.

Traduccion en otros idiomas:Nada